Результаты поиска

Сырые креветки нужно правильно почистить. Желательно оставлять голову и хвост. Нужно ножницами разрезать со стороны брюшка хитиновый слой и снять. Затем посолить, обвалять в муке и поджарить. Очень вкусно жарить в кляре(яйцо+мука).

Кальмары…………….600г Яйцо……………………..4 шт. Соль, мука, панировочные сухари, рафинированное растительное масло(500 гр) Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный...

Огурцы, помидоры, сладкий перец, салат листовой, маслины, фета, руколла, петрушка. Все режем крупно, солим, заправляем растительным маслом и лимонным соком.

Пару баклажанов испечь в духовке, очистить, мелко порубить. Добавить мелко рубленный лук, заправить майонезом, посолить. Получается паста белого цвета, нежная и вкусная.

Называется также у других народов: Баба – Гануш, Хацилим. Но смысл один. Для быстрого соуса, запеките баклажан в духовке или обпалите до обугления на газовой комфорке, пока мякоть не станет мягкой, выскоблите ее в комбайн и добавьте чеснок. Лучше, конечно, мелко порубить вручную. Смешивайте...

В оригинальном варианте, в рецепте предполагается использование кунжутной пасты(тахина), кладут ее 3-4 ч.л на 500 гр гороха. Но так, как у нас ее нет, то я делаю без нее. Специи, к слову, тоже не обязательно. Нут — 500 грамм Кунжутная паста (тахина) — 3-5 ст. л. Чеснок — 2 зуб. Сок лимона...

Сметана густая…………………500гр Огурцы свежие…………………4-5шт(средние) Чеснок……………………………….1-2 зубка Сок лимона по вкусу, соль, масло растительное. Дзадзики должны быть в меру кислые, поэтому не бойтесь, выжимайте побольше лимонного сока. Сначала трем на мелкой терке огурцы, хорошо отжимаем из них сок...

Берем любую рыбу, можно и речную и морскую, по вкусу. Режем порционными кусочками, солим, перчим, обмазываем майонезом и выкладываем на фольгу. Туда же кладем несколько колечек лука, перец горошком, лавровый листик. Заворачиваем и в духовку! Также можно готовить на мангале.

Жарим лук, к нему выкладываем рапанов, заливаем сметаной, протушиваем 3-4 мин, солим, перчим. У нас в городе свежих рапанов нет, только варено - - мороженые. Поэтому технология приготовления несколько отличается. Рапаны свежие готовятся очень быстро, минуты три, как и кальмары. Передержишь и...

Для тефтелей: 500 г филе белой рыбы 1 яйцо пара перьев зеленого лука по 4 ст. л. мелко нарубленных кинзы и петрушки (можно без кинзы) пара ломтиков белого хлеба без корки 1/8 ч. л. шафрана соль по вкусу Для соуса: 400 г томатов и 3 ст.л пасты 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1...

Очень важно правильно порезать рыбу. Если жарить большими кусками, вкусно не выйдет. А если разделать на маленькие кусочки, освобождая от хребта, тогда карп будет хрустящим и сладким! Режем карпа, солим, перчим, обваливаем в муке и жарим на среднем огне.

Мойву солим, затем панируем в муке. Нельзя пережаривать.

Хек…………………………………………………1кг Морковь………………………………………...1.5 кг Лук…………………………………………………3 шт Майонез………………………………………200 гр Соль, перец. Хека порезать кружочками, морковь – соломкой, лук – кубиками. Хека слегка поджарить, выложить на противень. Сверху мажем майонезом, солим, лаврушку туда, перчим. Слой...

Мясо индейки………………….1 кг Томатное пюре………………..3 ст. л. Лук репчатый……………………3 луковицы Чеснок………………………………5-6 зубчиков Картофель………………………….4 шт. Чернослив………………………….400г Бульон……………………………….около 1 стакана Меда………………………………….неполная столовая ложка Молотый имбирь……………….2 ст. л. Уксус...

Говядина…………………………………..1кг Или курица………………………………..1кг Мука..................................................2 ст.ложки Лук – 3 шт, морковь – 2 шт, соль, перец горошком, перец душистый, лаврушка. Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне. Если курятина, окорочка порубить и...

Курица………………………………………………….1кг Сметана…………………………………………………500 гр Лук………………………………………………………….5шт Соль, чеснок 1 головка. Курицу порубить на порционные куски, залить сметаной смешанной с водой(1 литр), добавить туда слегка поджаренные луковицы, порезанные кубиками и варить до готовности. В конце...

Свиная вырезка или куриное филе……………….1кг Сыр…………………………………………………………………300гр Лук, помидоры………………………………………………3-4 шт Майонез…………………………………………………………100гр Соль, перец молотый. Из мяса делаем отбивную(отбиваем хорошо), солим ее, перчим, мажем майонезом. Сверху кладем тоненькими колечками лук и...

Свиная мякоть или куриное филе. Из 1 кг получается достаточно много отбивных. Режем на тонкие кусочки, отбиваем, солим, перчим, обмакиваем сначала во взбитое яйцо, потом в сухари. Жарим!

На шашлык подходит ТОЛЬКО ошеек свиной и куриные крылья, бёдрышки. ДЛЯ СВИНОГО: Мясо порежьте кубиками примерно 5-6 см в диаметре. Лук – кольцами. На кило мяса – кило лука. Перемешайте мясо с луком, посолите, поперчите молотым черным перцем, добавте пару столовых ложек подсолнечного масла(это...

Свиные ребра нарезать порционными кусочками, уложить в чугунную сковороду, посолить. Залить водой примерно на палец выше. Плотно закрыть крышкой и варить на очень маленьком огне до выкипания жидкости( после закипания воды – посолить). Выкипает примерно 1.5 часа. Если, после выкипания они не...