Домашние закуски

[Нервный]

Суп борщ( на 3 чел)

Состав
Капуста- пол кочана среднего размера
Морковь 1 шт (крупная)
Лук - 1 (крупная головка)
Мясо с косточкой-400-500 гр(Да Обязательно что бы была косточка потому что навар весь с кости)
Картофель 5-8 шт(в зависимости от размера и как хотите погуще или пожиже суп)
Уксус 1,5 ст лошки (кто любит покислее 3 ст)
Лавровый лист 3-4 шт
Свекла 1 крупная штука
Томатная паста 2 ст ложки
Растительное масло 5 мл-7
Сахар 2 щепотки средние

Способ приготовления
Ставим тару с водой на плиту на средний огонь туда сразу кладем мясо
Нашинковываем капусту средне или как вам по вкусу и кладем ее сразу к мясу
Так же ставим на средний газ сковородку пот Пассировку
Туда нарезаем лук как вам удобно но мелко желательно
Так же пока лук обжаривается натираем морковь и как только лук приобрел золотистый оттенок кладем туда морковь
Проверяем мясо если сварилось обычно это 30 мин достаем и отделяем мясо от кости и кладем его сразу же обратно
Начищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем его в кастрюлю
Возвращаемся к пассировке и как только обжарился лук и морковь добавляем туда натёртую свеклу после чего добавляем томатную пасту обжариваем 4 минуты буквально пока томатная паста не смешается добавляем уксус
Обжариваем 3 минутки добавляем сахар и пол стакана воды перемешиваем и ждем буквально 5 минут и выключаем
Как только картофель будет доходить до состояния практически готов в суп кладем лавровый лист соль перец по вкусу и добавляем свеклу(Это делается буквально за 5 минут до полного приготовления супа потому что во первых вы сохраните именно красный цвет у супа )
Выключаем плитку и даем супу постаять буквально 4-5 минут под закрытой крышкой

После этого разливаем по тарелкам
Добавляем сметану майонез и зелень по вкусу так же можно и сало)


Приятного аппетита!!

 

[Нервный]

Попробуй. Это тема

Попробую)
Но я привык так сало в прикуску с супом горчичкой
Луком и чесночком (это когда ни куда не надо идти))

 

[Ярoслав]

Сегодня сварила. Вместо капусты недоваренной, недоварила свеклу

Хмм.. А че? Эксперементатольское настроение приключилось?)

 

[Ярoслав]

Попробую)

Сало должно быть старое , пожолтевшее. Это важно. Прям кусок кидаешь и держишь его там до конца. Потом в утиль

 

[Нервный]

Сало должно быть старое , пожолтевшее. Это важно. Прям кусок кидаешь и держишь его там до конца. Потом в утиль

Хз
Я как то вообще к такому не был готов)))ахахах

 

[Нервный]

Сало должно быть старое , пожолтевшее. Это важно. Прям кусок кидаешь и держишь его там до конца. Потом в утиль

Я вот могу сказать что я прям видел как варили бульен на баранине для борща и потом еще туда копчености добавляли хоть для меня это изврат был но ля так вкусно было)
А вот на счет сало старого я реально что то удивлен

 

[Ярoслав]

Хз
Я как то вообще к такому не был готов)))ахахах

Ну ты и не мог быть готовым. Этот прием еще древние украинские бабки использовали и передавали из уст в уста. Теперь и ты знаеш )

 

[Нервный]

Ну ты и не мог быть готовым. Этот прием еще древние украинские бабки использовали и передавали из уст в уста. Теперь и ты знаеш )

Если кофе пьешь молотое и варишь его вот тебе топ приготовление тоже из уст в уста
Кофе 1.5 чайных ложки варишь
И добавляешь мороженное обычный пломбир и именно что бы оно было в стаканчиках пол рожка в кружку без вафельной обертки кладешь и 1.5 сахара и как только кофе сварилось заливаешь по верх мороженного

 

[Ярoслав]

Если кофе пьешь молотое и варишь его вот тебе топ приготовление тоже из уст в уста
Кофе 1.5 чайных ложки варишь
И добавляешь мороженное обычный пломбир и именно что бы оно было в стаканчиках пол рожка в кружку без вафельной обертки кладешь и 1.5 сахара и как только кофе сварилось заливаешь по верх мороженного

На глясэ похоже

 

[Нервный]

На глясэ похоже

Не пробовал глясэ если честно но это реально вкусно)

 

[Нервный]

Чарская "Галина правда"
Гяля говорит только правду потому что пообещала умершей матери очень добрая и отзывчивая так же она смиренно принимает все моменты жизни и невзгоды так же она не поддается тому что бы начать врать
Мать Гали очень ласковая и очень сильно любила свою дочь и учила дочку говорить только правду что бы на душе было легко
Птица добродеятель в рассказе пожалела Галю и пообещала Гале унести ее в сказочные страны
Королева Очень жестокая и критикантка по мимо того она приковала служанку к дереву за то что она сказала правду про рыцаря
Мораль рассказа в том Что нужно говорить правду и ведь честность привыше всех слов и поступков ведь ее и за нее не надо бояться

Ошибочка прошу прощения

 

[Нервный]

На глясэ похоже

А ты можешь сообщение из ветки удалить не туда закинул????

 

[Ярoслав]

А ты можешь сообщение из ветки удалить не туда закинул????

Хорошо

 

[Нервный]

Хорошо

Чарская "Галина правда"
вот это не сюда закинул,спасибо большое

 

[Люси]

Суп борщ( на 3 чел)

Состав
Капуста- пол кочана среднего размера
Морковь 1 шт (крупная)
Лук - 1 (крупная головка)
Мясо с косточкой-400-500 гр(Да Обязательно что бы была косточка потому что навар весь с кости)
Картофель 5-8 шт(в зависимости от размера и как хотите погуще или пожиже суп)
Уксус 1,5 ст лошки (кто любит покислее 3 ст)
Лавровый лист 3-4 шт
Свекла 1 крупная штука
Томатная паста 2 ст ложки
Растительное масло 5 мл-7
Сахар 2 щепотки средние

Способ приготовления
Ставим тару с водой на плиту на средний огонь туда сразу кладем мясо
Нашинковываем капусту средне или как вам по вкусу и кладем ее сразу к мясу
Так же ставим на средний газ сковородку пот Пассировку
Туда нарезаем лук как вам удобно но мелко желательно
Так же пока лук обжаривается натираем морковь и как только лук приобрел золотистый оттенок кладем туда морковь
Проверяем мясо если сварилось обычно это 30 мин достаем и отделяем мясо от кости и кладем его сразу же обратно
Начищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем его в кастрюлю
Возвращаемся к пассировке и как только обжарился лук и морковь добавляем туда натёртую свеклу после чего добавляем томатную пасту обжариваем 4 минуты буквально пока томатная паста не смешается добавляем уксус
Обжариваем 3 минутки добавляем сахар и пол стакана воды перемешиваем и ждем буквально 5 минут и выключаем
Как только картофель будет доходить до состояния практически готов в суп кладем лавровый лист соль перец по вкусу и добавляем свеклу(Это делается буквально за 5 минут до полного приготовления супа потому что во первых вы сохраните именно красный цвет у супа )
Выключаем плитку и даем супу постаять буквально 4-5 минут под закрытой крышкой

После этого разливаем по тарелкам
Добавляем сметану майонез и зелень по вкусу так же можно и сало)


Приятного аппетита!!

В принципе классический рецепт.
Но гораздо вкуснее когда капуста не разваривается в кашу. Тут нужно угадать. Если зимняя- закладывать можно и в середине, если молодая, то в конце перед пассеровкой, дать закипеть, и сразу пассеровку.
Хохлушка- повар на работе еще добавляла по ломтику лимона в тарелку и маслинки, очень вкусно.
Уксус да, необходим для яркости, как и сахар.
Кстати сахар- усилительвкуса для всех солёных блюд, соль- для всех сладких.
Насчёт баранины- это самое лучшее мясо вообще для любых блюд. Но варить подольше, если косточки.

 

[Ярoслав]

Хохлушка- повар на работе еще добавляла по ломтику лимона в тарелку и маслинки,

Еще колбаски и вуаля солянка)

 

[Нервный]

В принципе классический рецепт.
Но гораздо вкуснее когда капуста не разваривается в кашу. Тут нужно угадать. Если зимняя- закладывать можно и в середине, если молодая, то в конце перед пассеровкой, дать закипеть, и сразу пассеровку.
Хохлушка- повар на работе еще добавляла по ломтику лимона в тарелку и маслинки, очень вкусно.
Уксус да, необходим для яркости, как и сахар.
Кстати сахар- усилительвкуса для всех солёных блюд, соль- для всех сладких.
Насчёт баранины- это самое лучшее мясо вообще для любых блюд. Но варить подольше, если косточки.

В целом да классика
У меня ни когда капуста не разваривается)))

 

[Люси]

В целом да классика
У меня ни когда капуста не разваривается)))

Ранняя разварится молодая. По любому после картошки надо такую.

 

[Нервный]

Ранняя разварится молодая. По любому после картошки надо такую.

Тут еще в зависимости кто как варит
допустим кто то мясо когда варит первый бульен сливает с пеной
кто то нет
Очень много факторов и своих моментов готовки

 

[Люси]

Тут еще в зависимости кто как варит
допустим кто то мясо когда варит первый бульен сливает с пеной
кто то нет
Очень много факторов и своих моментов готовки

А какое отношение это имеет к капусте? В жирном не разваривается?