Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами, умение читать технологические карты. Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества закупок и...
Наличие личной медицинской книжки. Отличное знание технологического процесса, оборудования и правил его эксплуатации...