JavaScript отключён. Чтобы полноценно использовать наш сайт, включите JavaScript в своём браузере.

Ответить в теме

Сообщение: <blockquote data-quote="Маруся" data-source="post: 5774" data-attributes="member: 1">Перец острыйСольУкропПетрушкаРеганСельдерей (обязательно)Промываем, каждую перчину 1-2 раза протыкаем вилкой.Выбираем посуду для засолки. В оригинале это делается в бочках и хранится и кушается до следующего урожая. Можно сделать в трёхлитровом баллоне. У меня в пластиковом ведре.На дно посудины укладываем НЕ резаную зелень, побольше, хуже не будет. Зелень сельдерея сделает перец хрустящим. Плотно выкладываем перец. Заливаем рассолом так , чтобы покрыть перец. Если перчины всплывают, можно придавить чем-нибудь нетяжёлым, НО ПОЛНОСТЬЮ ВЕРХ ПОСУДЫ НЕ ЗАКРЫВАТЬ, обязательно должен быть доступ воздуха.Рассол – 1кг. соли на 3 литра сырой воды. Перец будет солёным, но очень вкусным.В процессе хранения надо подливать воду, чтобы перец всегда был в рассоле.Ставим в прохладное место ( но чтобы не попадали солнечные лучи). Дней чез10-12 можно пробовать.Затем перец вынимаем, промываем(по необходимости), вскипячиваем рассол в котором солился перец. Перчины укладываем в банки, заливаем кипящим рассолом, закатываем.[ATTACH=full]237[/ATTACH]</blockquote>

Проверка